Rote Bete überbacken mit Ziegenkäse und Thymian

Abends nicht mehr so viele Kohlehydrate? Was schnelles? Was gesundes?

Was gibt’s da besseres als Rote Bete überbacken mit Ziegenkäse und Thymian?

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Rote Bete gehört nicht nur zu den gesündesten Gemüsesorten auf diesem Planeten. Sie schmeckt ganz hervorragend und ist super schnell zubereitet. Sie wirkt außerdem sehr positiv auf Blutdruck und Haut.

Rote Bete ist reich an Betain, das die Funktion der Leberzellen stimuliert, die Gallenblase kräftigt und dabei hilft, die Galle gesund und frei zu halten. Das wiederum sorgt einerseits für eine reibungslose Verdauung und versetzt andererseits den Körper in die Lage, Stoffwechselendprodukte und Toxine vollständig und zügig auszuscheiden. Entzündungsherde werden schneller gelöscht.

Rote Bete macht auch bessere Laune. Zwar nicht so drastisch und unvermittelt wie etwa ein pharmazeutisches Aufputschmittel oder wie Antidepressiva. Dennoch ist Betain auch als „Stimmungsaufheller“ der gemäßigten Sorte bekannt, da es den Spiegel unseres Glückshormons Serotonin erhöht.

Hier mein Lieblingsabendessen seit einiger Zeit:

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Zutaten:

  • 3 große Rote Bete
  • 2 Ziegenfrischkäserollen (300g)
  • 50 ml Apfelsaft
  • optional: gewürfelter Speck
  • 1 EL Honig
  • etwas Thymian, Blättchen, frisch
  • grobes Meersalz

Rote Bete 15-20 Minuten bissfest vorgaren, danach schälen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben in eine große Auflaufform flach hineinlegen. Möglichst nur einschichtig.

Apfelsaft über der Roten Bete träufeln. Den Honig und etwas Meersalz darüber geben. Thymianblättchen von den Stängeln entfernen und auch über die Rote Bete geben.

Auf die Rote Bete nun den Ziegenkäse krümeln.

Fleischliebhaber jetzt noch die Speckwürfel oben drauf. Bei 200°C ca. 20 Minuten im Backofen gratinieren lassen bis der Apfelsaft verkocht und der Speck kross ist.

Das Rezept ist einfach und das Gericht ganz schnell zubereitet.

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Die vorliegenden dargestellten Inhalte dienen der neutralen Information und stellen keine Empfehlung oder Bewerbung der beschriebenen Nähr-, Arznei-, Heilmittel, Methoden oder Behandlung dar. Beiträge und Tipps beziehen sich lediglich auf die vorgestellten Produkte als Lebensmittel und ihre Verwendungen im Allgemeinen und bezwecken eine kritische Auseinandersetzung mit den jeweiligen Produkten. Hinweise auf konkrete Produkte einzelner Hersteller und Empfehlungen betreffen lediglich eigene Einkaufsquellen. Es wird dringend empfohlen, sämtliche Verwendungs- und Warnhinweise auf den jeweiligen Verpackungen der etwaig erworbenen Produkte streng zu beachten. Es kann keine Garantie auf Richtigkeit, Vollständigkeit, Aktualität oder Ausgewogenheit der Informationen gegeben werden. Die Inhalte ersetzen keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und sollten nicht als Grundlage eigener Diagnosen und Handlungen dienen. SoulUrbia übernimmt keine Haftung für Unannehmlichkeiten oder Schäden, die sich aus den hier dargestellten Inhalten ergeben.


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