Veganes Schoko-Kaffee-Bier Chili Sin Carne

Das leckerste Chili Con Carne der Welt gibt es auch in einer hervorragenden Veganen Variante. Hier das Rezept

Zutaten

  • 250 g Soja-Schnetzel (Soja Granulat)
  • 5 EL Gemüsebrühe
  • 100 ml Sojasoße
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 g Dose passierte Domaten
  • 1 Döschen Tomatenmark
  • 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • 250 ml dunnkles Starkbier, dunkles
  • 200 ml  Kaffee
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 1/2 EL Kakaopulver (Backkakao)
  • 1/2 Oregano
  • 1/2 TL Majoran
  • 3 frische Chilischoten
  • 800 g Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • Pfeffer & Salz
  • Cayennepfeffer
  • Muskat
  • Paprikapulver
  • 1 EL Kokosöl

chili con carne

Das Soja-Schnetzel in eine große Schüssel geben und mit der Sojasoße und der Gemüsebrühe gut vermischen. Dann mit ca. einem Liter  kochendem Wasser übergießen, damit das Granulat gut aufgehen kann. Ziehen lassen bis die Sojastücke etwa die Konsistenz von angebratenem Hackfleisch haben.

Zwiebel würfeln, Knoblauch zerkleinern, getrocknete Tomaten in kleine Streifen schneiden und Chilis sehr klein schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch in etwas Kokosöl andünsten, bis die Zwiebeln glasig werden. Chilis hinzugeben und kurz mitdünsten. Passierte Tomate, Tomatenmark, Kaffee, Bier, Kakaopulver und Kräuter hinzufügen und kurz aufkochen.

Die Flüssigkeit von dem Soja-Hack abgießen und ein kleines bisschen ausdrücken. Soja-Hack, Bohnen, getrocknete Tomate und Mais in die Tomatensoße geben. Eventuell etwas Wasser dazugeben, sollte das Chili zu dick sein. Mit Cayennepfeffer, Paprika, Muskat, Pfeffer und Salz, abschmecken.

Das Chili jetzt ca eine halbe Stunde auf niedriger Stufe köcheln lassen. Wie auch bei der fleischhaltigen Variante wird das Chili besser, desto länger es zieht.

Die vorliegenden dargestellten Inhalte dienen der neutralen Information und stellen keine Empfehlung oder Bewerbung der beschriebenen Nähr-, Arznei-, Heilmittel, Methoden oder Behandlung dar. Beiträge und Tipps beziehen sich lediglich auf die vorgestellten Produkte als Lebensmittel und ihre Verwendungen im Allgemeinen und bezwecken eine kritische Auseinandersetzung mit den jeweiligen Produkten. Hinweise auf konkrete Produkte einzelner Hersteller und Empfehlungen betreffen lediglich eigene Einkaufsquellen. Es wird dringend empfohlen, sämtliche Verwendungs- und Warnhinweise auf den jeweiligen Verpackungen der etwaig erworbenen Produkte streng zu beachten. Es kann keine Garantie auf Richtigkeit, Vollständigkeit, Aktualität oder Ausgewogenheit der Informationen gegeben werden. Die Inhalte ersetzen keinesfalls die fachliche Beratung durch einen Arzt oder Apotheker und sollten nicht als Grundlage eigener Diagnosen und Handlungen dienen. SoulUrbia übernimmt keine Haftung für Unannehmlichkeiten oder Schäden, die sich aus den hier dargestellten Inhalten ergeben.


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